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意大利面销量下降

时间:2018-09-12来源:高档粤菜菜谱

“意面周”期间,Fettucciniallaburguesa(一种意大利宽面条菜肴,由培根,茄子,脆皮芝士奶酪,帕尔玛火腿,意大利的特级初榨橄榄油和去皮去籽的番茄制成)将于罗马的餐馆供应。
  
  据巴西《圣保罗页报》网站10月25日报道,以传统美食为大家熟知的意大利人 近改变了他们的一些标志性的饮食习惯。作为打开意大利丰盛菜肴的" 道菜",意面在餐桌上的日子可能已屈指可数。
  
  据美国《华尔街日报》称,近十年来,意面的销量下降了22.5%:以前,家家户户每年会在超过500种形状的意西安市癫痫病医院预约挂号面中购买40公斤,而如今只买31公斤。
  
  欧睿信息咨询研究所的数据证实了一个趋势:较2003年相比,现如今意大利人购买面条、通心粉、馄饨的数量下降了11.7%。
  
  在过去十年的末尾时,已亮起警报,那时小麦(制作意面的面粉的基础原材料)的价格已达到历史 高点:在2006年至2007年间,面条的价格贵了17%,致使其销量下降到5%。
  
  但是价格的波动并不能证明意大利菜中意面的减少,况且小麦的价格自2009年起再次下降,更何况欧睿信息咨询研究所和"WSJ"的数据是长期济南羊羔疯医院怎么样的,因此可以指出这是因为人们行为上的改变所造成的。
  
  《华尔街日报》推测出了2种可能原因: ,越来越多的三十岁以下的意大利人认为吃意面长胖;第二,国际菜肴的饭店在意大利盛行,尤其是日本餐馆、中国餐馆和印度餐馆。
  
  尽管少吃意面并不是一个全球性的趋势(近十年意面在世界的销量增长了9.6%),但是在有无数意大利殖民地的巴西已经出现了。
  
  欧睿信息咨询研究所还证实了意面的销量下降了3.9%;另一家调查研究所,尼尔森研究所观察到,仅在2010年至2012年间,意面的销量羊癫疯治疗方法哪种好就下降了5.4%。
  
  "购买力的增强导致巴西的消费多元化",尼尔森研究所的市场分析者拉蒙·卡塞尔说道。"我们已经由购买少量篮子里的商品,过渡到更多的到外面吃,去吃更加精细讲究的食品"。
  
  对于Abima(巴西面食工业及工业化面包与蛋糕协会)和IPO(国际意大利面组织)的主席克劳迪奥·赞昂而言,这个趋势并不是下降的,而是市场停滞。
  
  "研究表明,随着人们购买力的提高,相较于碳水化合物的消费而言,蛋白质食品的消费也随之提高。如果说之前巴西人每个星期日都要吃意面的话,癫痫病诊疗医院现在他们更喜欢吃一顿烤肉",他说道。
  
  世界意面日
  
  无论意面的销量是否下滑,Abima(巴西面食工业及工业化面包与蛋糕协会)坚信意面的文化已经深深植入到我们的日常生活中了。该协会所做的一项调查估算出99.6%的巴西人有吃某种意面的习惯——在巴西,售卖的意面种类有40种。
  
  另外,上周五(25日)是世界意面日。在圣保罗,8家意大利餐馆将以一种策划活动和特殊菜单(持续至本周五11月1日)来纪念这个节日。

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