书通网

当前位置:首页 > 肉末茄子的做法 >

4种反营养物质污染了你的食物_39健康网_饮食

时间:2018-07-20来源:高档粤菜菜谱

  反营养物质指的是一切阻碍身体吸收、扰乱身体机能或导致营养流失的物质。绝大多数对身体有害的物质都会破坏维持生命所必需的营养素。

  我们每天摄入营养的同时也摄入了反营养物质,比如残留在蔬菜中的杀虫剂、硝酸盐,残留在猪肉中的生长激素,残留在食品包装材料中的有毒金属等等,如果这些物质的摄入量高,不仅妨碍营养吸收,而且增加慢性病的危险,降低人类的寿命。天然的食物中虽然也含有某些反营养物质,但它们能够提供足够的营养来反抵抗营养物质。只要膳食调配得当,就不会对人体健康产生不良影响。

  抵御常见的反营养物质:想要隔绝所有的污染是不现实的,有害物质永江苏青少年癫痫病治疗远都存在,即便对身体有益的物质中也含有有害成分,我们能做到就是日常饮食中减少污染物,增加有益成分。

  1.抵御金属

  有毒金属:常见的有毒金属有铅、铝、镉、铜和汞。有毒金属可以通过空气、食物、水、食品包装等进入我们的人体。

  避免方法: 不要购买放置时间很长的水果和蔬菜;用兑了醋的水来清洗果蔬有助去除重金属;尽量少吃包装中含铝的食品;不要在铝箔上烤肉或用铝箔包裹食物;不用铝制的锅或壶;少用含铝的抗酸药物;不吃无来源地的冷冻海鱼。

  保护措施:多食含钙、锌和维生素C的老年人继发性癫痫引起的原因食品,它们是重金属的抵抗剂。新鲜水果、蔬菜、坚果都是很好的选择;尽量少摄入酒精,酒精会促使身体对铅的吸收;生活在污染严重的城市要更多地补充维生素。

  2、多注意硝酸盐

  硝酸盐:硝酸盐一旦进入人体,就会和胺一起生成高度致癌的亚硝胺。硝酸盐存在于:使用硝酸盐化肥培育的蔬菜中、熏制的肉类食品中、未过滤的水中。

  避免方法:喝经过过滤的水;尽量吃有机食品;少吃烟熏食品;勤刷牙和用牙线清洁牙齿。

  保护措施:摄入足够的蛋白质,补充维生素C。

泸州羊羔疯治疗贵吗g>  3、抵御杀虫剂

  杀虫药:受到杀虫剂污染的不止蔬菜、水果和谷物,如果动物食入了受杀虫剂污染的食物,那意味着肉类和奶类也受到杀虫剂的污染。

  避免方法:尽可能选择有机水果和蔬菜;食用非有机食品时应该洗净或剥去外层;选择当季的水果和蔬菜。

  保护措施:补充抗氧化的营养物质:维生素A、维生素C、维生素E以及矿物质锌和硒。

  4、自由基

  自由基:自由基也称氧化剂,它是一种最常见的致病因素。自由基是一种含氧的不完整的分子,它要吕梁儿童癫痫病好治吗使自己变得完整就要寻找“配偶”。为了使自己完整,它要破坏周围的细胞,产生更多的自由基,引起一连串的破坏反应,直到被维生素C和抗氧化剂结合。

  避免方法:少吃油炸食品;如果要炸东西最好使用橄榄油;尽量少吃烧烤食物;不吸烟,尽量避免被动吸烟;避免吃腐败的食物。

  保护措施:饮食中多摄取抗氧化的营养物质:维生素A、维生素C、维生素E以及矿物质锌和硒。或者额外补充优质的抗氧化剂;每周至少做2次运动;做深呼吸或冥想,有助于把氧气输送到身体细胞中,以抵抗自由基。

(实习编辑:万文娟)

上一篇: 没有了

下一篇:老年人便秘食疗来帮忙

人气排行
推荐内容
友情链接(友情链接交换QQ:421374788)

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。