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例数和家常菜有关的误区_39健康网_饮食

时间:2018-07-20来源:高档粤菜菜谱

  人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的含量比豆芽多2~3倍。再比如,做饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素也会损失70%以上。正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜的方法,饺子馅就没那么多汤了。

  多吃新鲜蔬菜好谁都知道,可并不是吃了新鲜蔬菜就可以达癫痫病治疗的好医院到营养需求的,要害在于人们吃菜的时候总存在一些过失的食用方法导致事倍功半,你也存在这些误区吗?危险啦……

  ⒈久存蔬菜

  上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,损失高达84郑州什么医院医癫痫病%。因而,应该尽量减少蔬菜的储藏时间。假如储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。

  ⒉丢掉含维生素最多的部分

  人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的含量比豆芽多2~3倍。再比如,做饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素也会损失70%以上。正确的方法是,切好郑州市癫痫病康复医院电话菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜的方法,饺子馅就没那么多汤了。

  ⒊小火炒菜

  、B1都怕热。因而炒菜避免用小火闷,应该用旺火炒。再有,加少许醋,也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。

  ⒋菜做好了不马上吃

  很多人喜欢做好了饭菜后放在锅现在的癫痫该怎么治疗里温着或者放在保温桶里面,等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质,试想,辛辛劳苦做好的饭菜,因为没有马上吃而使饭菜变得毫无营养,该多可惜啊。

  ⒌吃菜不喝汤

  炒菜时,蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了,不喝多可惜。

(实习编辑:张曼)

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