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潮流饮食:南欧“香艳”的葡萄牙大餐

时间:2018-07-16来源:高档粤菜菜谱

  葡萄牙位于南欧洲沿海,有海洋暖流的眷顾,气候温和,海产鱼获丰富,这份天赐的礼物,便顺理成章地成了葡菜的主料。 主人介绍,葡萄牙餐的一大特色是以顶级新鲜的鳕鱼(腌制小儿癫痫病能治愈吗后就是“马介休”咸鱼)、游水虾、螃蟹及各类贝壳类海鲜,泡制出自成一格的前菜和主菜。

  MARQUESDEBORDA红酒 畅谈间,主人给了我们意料之外的北京到哪看癫痫病精彩,加了一道三角豆焖牛肚。三角豆又叫做鹰嘴豆,西班牙语为GARBANZO,英文称CHICKPEA,味道跟豌豆很相似,是葡国常用的豆类。这道菜于简单处见功夫,煨得松化的三角铁岭市哪个医院治疗癫痫病专业豆加牛肚用特制酱汁Χ透,香浓之外又不油腻,非常入味。

  此夜有一道菜印象最深――葡国鸭饭:新鲜鸭子腌入味后烤熟,骨架拆下来煮高汤,再用高汤煮米饭,最后陕西癫痫病治疗的费用多少把又烧过的鸭肉埋进饭内,铺上葡国特产的肉肠,入�h炉略�h,鸭肉的香味丝丝潜入饭内。

(实习编辑:张曼)

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