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教你做开心碎肉意粉

时间:2018-07-16来源:高档粤菜菜谱

  意大利粉(spaghetti)是意大利式的�I食之一,由小��粉�u成的粗�I�l,在国内也深受广大人民群众的喜爱。

  选料

  主料:意大利粉(螺丝粉):6两(约240克),开心果仁:2成都专治癫痫的医院两(约80克),剁碎牛肉:4两(约160克),甘笋粒、青豆仁:各2汤匙,洋葱粒:3汤匙,芫荽蓉、蒜蓉:各2茶匙。

  腌肉料:油、生抽、生粉:各1茶匙,糖、盐:各1/2茶匙,胡椒粉:少许。芡汁:口急汁(辣酱油):1/2茶贵阳最专业的癫痫医院匙,砂糖、生粉:各1茶匙,茄汁:3茶匙,盐:少许,清水:1/2杯。

  制法

  1、牛肉腌肉料拌匀,青豆仁洗净,沥干,螺丝粉置滚水中慢火煮熟,上盖火局10分钟,捞出,用冷水冲过,沥干。

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  2、甘笋粒和青豆仁用盐下滚水焯熟。

  3、起油镬爆香一汤匙洋葱粒,放螺丝粉和芫荽兜炒片刻,然后上碟。

  4、起油镬爆香余下的洋葱,下牛肉炒熟,埋芡并下甘笋粒和青豆仁炒匀,浇在螺丝上,最儿童癫痫医院后撒上开心果仁便成。

  提示

  起油镬爆香洋葱,才放入意粉炒拌,可避免意粉粘镬,且食味也较香。

(实习编辑:朱燕梅)

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