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红烧肉的做法 美味红烧肉应该这样做 -

时间:2018-07-05来源:高档粤菜菜谱

  红烧肉是很多人都很喜欢吃的一种家常美食xbxysw.com。很多人对于红烧肉的做法也是颇有研究。土豆红烧肉是红烧肉的一种,土豆红烧肉的做法有哪些呢?很多人都比较感兴趣。接下来就让我们说说红烧肉的做法吧!

  美味红烧肉的做法

  做法一

  材料

  五花肉1斤。

  辅料

  大葱(切段),大蒜(整瓣),姜片,花椒,茴香,桂皮,干辣椒,陈皮,香叶,大料。

  调料

  白糖,咸盐,鸡精,料酒,陈醋,老抽。

  方法

  1.先把五花肉切成带皮的比较小的一块一块的肉块。

  2.锅里放油,热后放入白糖保定羊羔疯正规医院,炒到起泡为止,倒入切好的肉,辅料,大火爆炒1分钟。

  3.按个人口味加入适量调料:咸盐,鸡精,料酒,陈醋,老抽.最后加水淹没肉大火煮沸小.百.姓.养.生.网

  4.等到大火烧开之后,在用小火煮一个小时,期间要不断的翻炒,这样才不至于黏在锅里面,等到汤汁都要少干的时候,关火焖五分钟就好了。

  做法二

  材料

  五花猪肉2斤。

  调料

  盐,糖(最好是冰糖末),葱段,姜片,料酒。

  方法

  1、肉洗净后切成方块,放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。

  2、热锅凉油,待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌,你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖。赶快加肉否则糖就糊了!你的杭州治癫痫的专科医院铲子别停呀!继续搅拌!糖会挂在肉上很不均匀,别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上原文xbxysw.com

  3、在这时候,就可以加入适量的水和葱段姜片。水只要漫过肉就可以了。

  4、大火烧开,改小火煮半个小时。然后可以往肉里加盐了。

  5、再煮15-20分钟就可以了!先别急着吃,如果你是拌饭的狂热爱好者,现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。

  做法三

  材料

  带皮猪五花肉850克。

  配料

  四季青500克原文www.xbxysw.com

  调料

推荐阅读:

  料酒60克,盐、味精、酱油适量,八角、桂皮、干椒、蒜子各少许,白糖50克,红烧长春去哪看癫痫最好肉腐乳适量。

  方法

  1、五花肉烙皮洗刮干净,入沸水内煮至断生,切成2.5厘米见方,共12块。

  2、锅内放少许油,加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。

  3、四季青用鸡油炒熟放底,将红烧肉整齐摆放正中,将少许汁浇在肉上即成。

  土豆红烧肉的做法

  材料

  五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块。

  做法

  1、土豆切小块,干红椒切小段,姜切片备用。

  2、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水,干杂菇泡软。

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  3、平底锅不用放油,直接下五花肉煎至五花肉出油,两面的皮角处金黄即可www.xbxysw.com

  4、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱炒均匀后起锅备用。

  5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。

  6、再放入五花肉,加上生抽和十三香炒均匀。

  7、一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中,煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟。

  8、最后调盐收汁,放入香菜提味即可。

  结语:相信看了上文以后,大家对于如何做出美味的红烧肉都有了很深刻的了解。红烧肉已经成为了家常美食中一道必不可少的美味佳肴。红烧肉肥而不腻,并且营养丰富,让你一吃就上瘾www.xbxysw.com。还等什么,快来享用美味红烧肉吧!

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