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咸味粽子的做法:传统裹蒸粽的做法节日饮食

时间:2018-06-12来源:高档粤菜菜谱

 

  主材料:水草、竹叶、糯米适量、红豆、绿豆、烧肉、冬菇、莲子、百合、咸蛋黄、五香肥猪肉等。

  裹蒸粽的做法癫痫病的诱发原因有什么?与五香咸肉粽做法基本一致。只是由于个头较大,在煮的时候需要再长一点时间。一只普通分量的裹蒸粽,糯米的分量大约是3两半,绿豆、红豆等各5钱,一片冬菇、一块烧肉。

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  要点:1、竹叶、水草要在开水中灼后才能使用,一来使其软化,二来消毒。

  2、粽子的捆扎要视情况而定:裹蒸粽如果选用肥猪肉,不宜扎紧、松请问患上了癫痫该如何治疗呢?紧适度即可。如果用瘦猪肉,就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。

  3、煮粽过程中如果水干了则需要加入足量开水荆门什么医院看羊羔疯,保持水面覆过粽面。建议用一个小筛子压住粽子,以免其在煮沸的过程中浮起,造成开水不能完全覆盖粽子,而令部分粽子煮不熟。

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